Quequén Chico Restó: Un espacio natural repleto de naturaleza con vista al mar.

Quequén Chico es un Restaurante ubicado en la Bahía de los vientos poco después de las playa de Quequén y es parte del Barrio privado Quequen Chico se accede por calle 563 bis y 504 a 100 mts del Mar.

La orientación del Restó permite al comensal disfrutar de un servicio con vista directa al mar y todo el espacio verde que brinda su jardín.

En temporada de verano se brinda servicio todos los días desde Diciembre hasta Semana Santa desde las 19 hs en adelante con cocktails y cervezas artesanales y fingerfood.

Durante el invierno se desarrollan Degustaciones de las mejores Bodegas del País con charlas de sus Sommelier y Eventos privados con servicio full y calefacción.

El servicio de cena comienza a las 21hs y por las características del salón se recomienda solicitar una reserva previa.

Atención cálida y esmerada acompañan los platos que se destacan por su alta cocina de autor. Pescados, mariscos, rabas, Pulpo y Sushi en vivo se combinan con las mejores verduras y carnes de la región.

Los invitamos a disfrutar de una experiencia única en un espacio natural repleto de naturaleza con vista al mar.

Receta de Salmón Marinado o curado a la escandinava.

Este plato también se lo conoce como GRAVLAX.

  • Ingredientes
    • Salmón gravlax
    • Filet de salmón 300 g
    • Azúcar 200 grs.
    • Sal gruesa 400 grs.
    • Queso crema 100 grs.
    • Eneldo Cantidad necesaria
    • Pimienta en grano Cantidad necesaria
    • Pumpernickel o blinis para servir.

Preparación:

En un bowl mezclar el azúcar, sal y la pimienta machacada. En una placa colocar la mitad de esta mezcla, sobre esta disponer el salmón, cubrir el mismo con hojas de eneldo, cubrir con la otra mitad de la mezcla, tapar con papel film y colocarle un peso suave. Dejar en la heladera durante 24 horas. Retirar, enjuagar bien el filet, secarlo y cortar bien fino. Mezclar el queso crema con un poco de eneldo, disponerlo sobre el pan o los blinis, sobre esto el gravlax y servir.
Para contactarse con la gente de Quequén Chico: 02262 407508 / 02262 609136

Acá te dejamos el mapa para llegar:

Para participar de este espacio de Gastronomia local escribinos a redaccion@diarionecochea.com