En total son 18 casos registrados. Aseguran que la situación está controlada y se recomienda la compra de carne certificada.
Recientemente, nuestra ciudad experimentó una conmoción debido a la aparición de un brote de triquinosis que ha afectado a 18 personas hasta el presente. Todos los casos tienen conexión con un mismo proceso de faena, lo cual motivó a las autoridades a tomar acciones para contener la propagación de esta enfermedad parasitaria.
El punto de partida de estos contagios se vincula al consumo de carne porcina procedente de una faena. Este suceso destaca un peligro latente en este período del año, cuando es habitual la faena de cerdos. A pesar de ser criados en condiciones óptimas, pueden ser portadores del parásito causante de la triquinosis. Esta zoonosis constituye una amenaza importante para la salud humana, sobre todo por el consumo de chacinados secos que no han sido sometidos a cocción suficiente.
Desde la secretaria de Salud, aseguraron a Diario Necochea que la situación está controlada, por lo que ya se tomaron las medidas necesarias para evitar que se siga propagando la enfermedad. “Tuvimos un brote de 18 casos todo controlado un solo paciente internado el resto en domicilio con pautas de alarma” explicó la titular de la cartera, Andrea Peresituk.
Para evitar futuros episodios similares, es clave que los ciudadanos estén informados sobre las precauciones necesarias al consumir derivados porcinos. La carne y sus derivados, como embutidos y salazones, deben adquirirse en comercios certificados. Es crucial revisar las etiquetas de dichos productos, que deben incluir el nombre y los detalles del fabricante autorizado.
"Tuvimos un brote de 18 casos todo controlado un solo paciente internado"
La triquinosis, también conocida como trichinellosis, es una infección parasitaria ocasionada por larvas de nematodos del género Trichinella spp. Esta patología no solo incide en humanos sino también en mamíferos domésticos y silvestres, aves y reptiles. La transmisión a personas ocurre accidentalmente mediante la ingesta de carne poco cocida o cruda que contiene larvas activas de Trichinella spp.
En Argentina, el cerdo representa la fuente primordial de infección para los humanos, aunque también se han detectado casos transmitidos por otras especies como el jabalí y el puma. La presencia del parásito en cerdos domésticos está íntimamente ligada a las prácticas de crianza, especialmente en lo referente a la alimentación y la convivencia con animales sinantrópicos como ratas en las granjas o basurales cercanos, así como por comportamientos canibalísticos entre los mismos cerdos.
El parásito puede alojarse en la musculatura estriada de diversos mamíferos, principalmente aquellos carnívoros y carroñeros. Hay especies de Trichinella spp. capaces incluso de parasitar aves y reptiles. Esta variedad en los posibles huéspedes resalta la necesidad de mantener normas higiénicas y controles exhaustivos en la producción y procesamiento cárnico.
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