Esta semana falleció Guillermina Ramos, histórica habitante de Arenas Verdes más conocida por los lugareños y visitantes como La Guille. Junto a su marido, a puro trabajo y fuerza de voluntad pusieron en el mapa turístico de Argentina a la localidad costera.
Arenas Verdes es actualmente el mayor atractivo turístico del partido de Lobería. Durante el año viven de manera estable alrededor de 25 personas, pero en cada verano o fin de semana largo, miles de personas la eligen como su destino, por la belleza de sus playas y la paz que transmite el poblado.
Tradicionalmente se considera como fecha de fundación del poblado, el 28 de diciembre de 1953. Ese día se autorizó el loteo de la parcela 731, propiedad del Sr. Meyer Kupfershmidt, hecho que dio origen al poblado con el nombre de 'Mar del Oro', luego denominado popularmente Arenas Verdes.
Sin embargo, se puede afirmar que la segunda fundación del pueblo se dio en 1988, cuando Guillermina se mudó junto con su esposo Atilio Chiquitin Del Hoyo a lo que por entonces era un paraje prácticamente deshabitado, y conocido principalmente solo por los pescadores de la zona.
Hasta esa fecha, el matrimonio residía en Mar del Plata, pero cansados de los hechos de inseguridad que empezaban a verse en la ciudad, decidieron cambiar de aires, buscando paz y tranquilidad. Según el testimonio de su hijo, cuando sus padres se instalaron en Arenas Verdes no había nada, ni casas ni árboles.
Pero tanto Gullermina como Chiquitín eran emprendedores por naturaleza. Comenzaron con un almacén de Ramos Generales bien surtido y a aportarles datos geográficos a los pescadores del lugar, que fueron sus primeros clientes.
Pero el primer gran cambio fue cuando Guillermina desempolvó una vieja receta familiar de empanadas y las empezó a vender. El éxito rotundo del producto gastronómico comenzó a atraer cada vez más visitantes y decidieron entonces abrir “La Fonda de Guillermina”, primer local gastronómico de la zona que aún perdura con éxito.
Además de las empanadas de Guillermina, es famoso el cordero preparado a horno de barro y las pastas al estilo italiano. En épocas sin redes sociales, el boca a boca fue el aliado más importante del lugar y con el tiempo incluso algunas celebridades se volvieron habituales, atraídos por la combinación de tranquilidad, anonimato y buena comida. Por ejemplo, Marcelo Tinelli o el actor Nicolás Vázquez suelen pasar su tiempo libre en Arenas Verdes.
El otro aporte fundamental de Guillermina, fue la forestación. Arenas Verdes es conocida por su combinación de médanos y vegetación, pero esto no siempre fue así. Fue ella quien plantó la inmensa mayoría de los árboles que hoy caracterizan al lugar y todas las tardes junto con su marido se dedicaban a regarlas. El viento y las aves hicieron su aporte desparramando las semillas y hoy los turistas pueden disfrutar del bosque de aromos y acacias, legado de La Guille.
Chiquitin falleció en 2020, el año de la pandemia. Esta semana, con más de 85 años de experiencias sobre el lomo partió Guillermina. Sus familiares la recordaron desde las redes sociales de la fonda que ella fundó y señalaron con emoción que “dicen que la gente se va del todo cuando no queda nadie que los recuerde, y a vos te van a recordar por siempre. Te hiciste eterna Guille. Tu ser queda en este lugar tan mágico y en la conciencia de muchos que te piensan con amor y muchas pero muuuchas anécdotas”.
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