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Publicado: 13 de abril de 2019
Tiempo de lectura: 1 minutos, 43 segundos
@diarionecochea


Las fresas, las espinacas y la col rizada están plagadas de pesticidas


Una dieta rica en frutas y verduras se considera clave para la buena salud. Son bajos en calorías pero altos en nutrientes. Justo lo que recetó el doctor. ¿O no es eso?

Debido al uso generalizado de pesticidas, muchas frutas y verduras en el mercado están llenas de químicos nocivos. Las peores son las fresas, espinacas y col rizada.

Las fresas son amadas por muchos niños, y si bien es cierto que las espinacas son el enemigo de muchos niños, la col rizada se está convirtiendo en un elemento básico en las ensaladas en gran parte de Europa y los Estados Unidos. Sin embargo, resulta que los tres están plagados de pesticidas en los EE. UU., Según el Grupo de Trabajo Ambiental (EWG) sin fines de lucro.

En la edición de 2019 de la guía anual de EWG “Docena sucia” de los productos alimenticios más contaminados. Fresas, espinacas y kale terminan primero, segundo y tercero en ese orden. Les siguen otros favoritos populares: nectarinas, manzanas, uvas, melocotones, cerezas y peras. Completan la lista los tomates, el apio y las papas.

De manera preocupante, la col rizada no llegó a la lista hasta el año pasado, lo que significa que el uso generalizado de pesticidas en la agricultura continúa sin cesar, lo que representa un grave riesgo para la salud y el medio ambiente. En algunas pruebas recientes realizadas por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), se encontró que más del 92% de la col rizada no orgánica contiene dos o más residuos de pesticidas. Algunas coles tenían residuos de unos impactantes 18 tipos diferentes de pesticidas.

“Nos sorprendió que Kale tuviera tantos pesticidas, pero los resultados de las pruebas fueron inequívocos”, dijo Alexis Temkin, PhD, toxicóloga con EWG. “Las frutas y los vegetales son una parte importante de la dieta de todos, y cuando se trata de productos producidos de manera convencional, como la col rizada, la elección orgánica puede ser una mejor opción”.